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兒歌曰：糖葫蘆，一串串，饞得小子團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。給娘要上一毛錢，買把糖串解解饞；給爹要上兩毛錢，兩根糖串拿著玩。玩來玩去進(jìn)了肚，夜里牙痛坐不住。

兒時(shí)的鄉(xiāng)村，賣糖串的多用根長(zhǎng)木桿，一頭捆個(gè)麥秸把子，糖串便插在這麥秸把子上。那時(shí)自行車少，鄉(xiāng)里人便扛在肩上，走村串寨地叫賣。糖串晶瑩閃亮，在鄉(xiāng)村冬季的一片枯黃中，它可是一道耀眼的色彩。

關(guān)于冰糖葫蘆，歷史早有記載。宋朝便有古式做法，清朝各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現(xiàn)已成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃。據(jù)悉，山楂有消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾之效，特別在助消化方面，自古就是消食良藥。

冰糖葫蘆是北方冬天常見的小吃，將山楂用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)變硬，吃起來又酸又甜，老少皆宜，具有開胃養(yǎng)顏、消除疲勞、增智清熱等作用。

隆冬時(shí)節(jié)，不論城市還是農(nóng)村，總能見到賣冰糖葫蘆的生意人，他們或推車或肩扛，紅彤彤的山楂在糖膜包裹下格外誘人。買上一支，咬上一口，嘎嘣脆，酸中帶甜，唇齒留香，好不愜意。那被紅紅的果實(shí)壓彎了的竹簽子，拿在手中一顫一顫的，更增添了節(jié)日熱鬧氣氛。

近年來，在優(yōu)質(zhì)山楂為主料的基礎(chǔ)上，輔以各種餡料、干果、水果及其他材料，制成多種口味的夾心冰糖葫蘆。銷售時(shí)，用糯米紙裹串、牛皮紙袋包裝，干凈衛(wèi)生，大大提高了冰糖葫蘆品質(zhì)。隨著品種不斷更新和技藝不斷改進(jìn)，冰糖葫蘆越來越受到廣大百姓喜愛，消費(fèi)群體由小孩擴(kuò)大到成人及老人……

冰糖葫蘆，使很多人憶起自己的童年。冰糖葫蘆，深受人們喜愛。

文/孔偉建 圖/王世會(huì)